Sale! Kokosnoot Meel Biologisch

Sale! Kokosnoot Meel Biologisch

Kokosnoot Meel Biologisch:

 

De kokosnoot is een steenvrucht van de kokospalm. Het vruchtvlees is niet vlezig, maar vezelig. De vrucht bevindt zich in een groene bolster die na de oogst verwijderd wordt. Na het verwijderen komt de harige houten noot tevoorschijn.

 

Geschiedenis

De kokosnoot vindt zijn oorsprong in de Pacific en verspreiding is gebeurd door de oceanen. Voornamelijk in Zuid-Azië wordt de kokosnoot gebruikt voor allerlei doeleinden. Voor onze jaartelling speelde de kokosnoot al een rol in het leven van de Aziaten. Door ontdekkingsreizigers zijn kokosnoten meegenomen naar de Westerse wereld, waardoor de kokosnoot alom bekend werd.

 

Ontstaan kokosnoot meel

In de kokosnoot zit vruchtvlees. Het vruchtvlees wordt uit de noten geschraapt en vervolgens geperst om de kokosnootolie van het vruchtvlees te scheiden. Het resterende vruchtvlees wordt gedroogd en daarna geraspt of vermalen tot meel. Kokosmeel is dus gedroogde en vermalen rasp van de kokosnoot.

Kokosnoot meel is glutenvrij en een goed alternatief voor het vervangen van tarwe- en ander granenmeel. Kokosnoot meel is een uitstekende bron van vezels en geeft een licht zoete smaak aan gerechten.

 

Gebruik

Kokosmeel is voor heel veel doeleinden te gebruiken. Zo kan het gebruikt worden in bakkerijproducten, om er kokosmelk mee te maken en als vervanging van gewoon meel in diverse gerechten.

Er is niet veel van nodig bij het bakken, want kokosnoot meel absorbeert veel meer dan andere soorten meel. 1 op 1 vervangen is dan ook niet nodig; ga bij de vervanging van "normaal meel" door kokosmeel uit van een kwart tot een derde van de opgegeven hoeveelheid. Je moet dan echter wel de hoeveelheid eieren die in het recept staan verhogen (bijna verdubbelen) om het baksel vloeibaar te houden.

Bij vervanging in toepassingen met vlees is kokosnoot meel wel 1 op 1 te vervangen qua hoeveelheid.

  • Voedingswaarde

    Energie (kcal/kJ) 361 kcal / 1495 KJ
    Eiwitten 20,9 g
    Koolhydraten 16,8 g
    Vetten 15,4 g
    Verzadigde Vetten 14,5 g
    Vezels 37,9 g
    Natrium 0 g
    Zout 0,00012 g
2,20 € Normale prijs
1,65 €Verkoopprijs
incl.Btw