Rijstmeel Biologisch

Rijstmeel Biologisch

Rijstmeel Biologisch:

 

Rijst is een cultuurgewas. Dit betekent dat het een plantensoort is die werd geteeld voor menselijk gebruik en is veredeld uit wilde planten. Rijst (Oryza) is een graansoort, waarvan China de grootste producent en consument is en Thailand de grootste exporteur.

Rijst groeit als een vertakte pluim. De pluim bevat tussen de 50 en 500 aren die elk een bloempje bevatten. Het vruchtbeginsel en later de korrels worden omsloten door kelkkafjes. Het groeiproces van rijst duurt gemiddeld tussen de 3 en 6 maanden.

 

Geschiedenis van rijst

De oorsprong van rijst ligt in Azië. Ongeveer 9000 jaar geleden is men daar begonnen met het kweken van rijst in de tropen. De rijstkorrels werden ontdekt in het dorp Shangshan. Het verbouwen van gewassen zorgde er voor dat de mens in staat was om op één plek te leven. In Shangsan is rijst gevonden in potten en stenen, samen met gereedschappen om de rijst te vermalen.

Rijst werd pas in de 15e eeuw vaker gegeten in Europa, dit was dankzij de ontdekkingsreizen naar Azië.

 

Gebruik

Rijstmeel is gemalen en ongekookte rijst en het heeft een zachte iets zoete en nootachtige smaak. Het wordt veelal gebruikt als glutenvrij alternatief voor tarwemeel. Rijstmeel kan gebruikt worden als bindmiddel of als basis voor het bakken van koekjes, crackers, wafels of andere gebaksoorten.

  • Voedingswaarde

    Energie (kcal/kJ) 359kcal / 1506kJ
    Eiwitten 11,1 g
    Koolhydraten 79,5 g (suiker 0 g)
    Vetten 0,7 g
    Verzadigde Vetten 0,1 g
    Vezels 0,2 g
    Natrium 0 g
    Zout 0,003 g
0,00 €Prijs
incl.Btw