Lange Peper India (2-5cm)

Lange Peper India (2-5cm)

Lange Peper India (2-5cm) 100gr:

 

De lange peper heeft een langwerpige vorm, grijsbruin van kleur en wordt beschouwd als de eerste pepersoort die Europa al in de oudheid bereikte en al ruim voordat de hedendaags, veel gebruikte, zwarte peper bekend was. De lange peper is veel diverser en de langste variant is veel scherper dan de zwarte peper. Ze worden in principe beide voor hetzelfde gebruikt. De lange peper kan heel goed met een mortel worden gebroken of men hakt deze in stukjes om vervolgens met een kruidenmolen op te dienen. Het malen van de lange peper is echter moeilijk waardoor het vaker als heel gebruikt wordt.

 

Gebruik:

 

In sauzen, bouillons en marinades komt de peper goed tot zijn recht en de iets zoetige bloemengeur verspreiden. Maar wees voorzichtig, want met toenemende kooktijd neemt de scherpte toe.

    € 3,86Prijs