Jeneverbessen Poeder Biologisch

Jeneverbessen Poeder Biologisch

Jeneverbessen Poeder Biologisch:

 

Geschiedenis:

 

Jeneverbessen (Juniperus Communis) is een conifeer uit de cipresfamilie. Hij komt van nature voor in de Benelux. De naam Juniperus is afgeleid van een Keltisch woord dat stekelig betekent. En stekelig is de jeneverbes struik. Communis betekent ‘gewoon’ in het latijn.

De jeneverbes speelde een rol in de prehistorie. Het stuifmeel van de bessen is gevonden in bodemlagen, rond het jaar 13.500 – 12.100 voor Christus. De bessen en zaden zijn aangetroffen in beerputten en dit wijst op het gebruik van de bessen als specerij.

 

Het gebruik:

 

De jeneverbes heeft een kruidige, bitterzoete smaak. Omdat de smaak van jeneverbessen zich langzaam ontwikkeld, moeten ze lang gekookt worden. Deze jeneverbessen zijn vermalen tot poeder, waardoor het minder lang duurt voordat de smaak vrij komt. De poeder is rijk aan vitamine C en antioxidanten.

Het poeder van deze besvormige kegelvruchten kan op vele manieren gebruikt worden. Zo kan het poeder zorgen voor het aromatiseren van verschillende dranken. Naast het gebruik in dranken komt de smaak van jeneverbessen uitstekend tot zijn recht in winterse gerechten! Traditioneel worden ze gebruikt bij het kruiden van zuurkool en wild, in marinades en in sauzen en ragout en pat.

Gebruik gemalen jenever ook bij het bereiden van vis en gevogelte. Vooral lekker op de grill of barbecue! Naast zuurkool past de smaak van jeneverbessen ook bij vrijwel alle andere soorten kool. Jeneverbessen gaan goed samen met andere specerijen zoals peterselie en laurier.

  • Voedingswaarde

    Energie (kcal/kJ) 385 kcal / 1614 KJ
    Eiwitten 20 g
    Koolhydraten 37 g
    Waarvan Suikers 7 g
    Vetten 15 g
    Verzadigde Vetten 1 g
    Vezels 13 g
    Natrium 17 mg
    Zout 0 g
0,00 €Prijs
incl.Btw