Indische Zonnevlokken (2-5mm)

Indische Zonnevlokken (2-5mm)

Indische Zonnevlokken (2-5mm) 100gr:

 

Indiase zonnevlokken worden handmatig gewonnen bij een in zeewater gelegen zoutkoepel in het noordoosten van India. De zonnevlokken zijn een echt Fleur de Sel, oftewel bloem van het zout. Op warme en winderige dagen ontstaan als gevolg van de verdamping van zeewater aan het zeeoppervlak zogenaamde zoutbloemen, die lijken op een dun laagje ijs. Deze laag wordt handmatig afgeroomd met een houten lepel. Om van de natte Fleur de Sel sneeuwwitte zonnevlokken te maken, wordt het vers geoogste zout, onder glazen platen in de zon gedroogd.

 

Smaak en gebruik:

 

De bijzonder milde smaak krijgen de zonnevlokken door het voorkomen van calcium en magnesium. Door de speciale structuur van dit Fleur de Sel, wordt het slechts zelden gebruikt tijdens het koken, maar als vingerzout.

  • Kenmerken

    Samenstelling:

    • Natriumchloride 96,5 gr/100gr
    • Sulfaat 1,3 gr/100gr
    • Zwavel 4310 mg/kg
    • Chloride 57,8 gr/100gr
    • Calcium 0,43 gr/100gr
    • Magnesium 0,082 gr/100gr
    • Kalium 0,044 gr/100gr
    • Natrium 37,0 gr/100gr
€ 3,29Prijs