Duits Rookzout (Beuken, 1-2mm)

Duits Rookzout (Beuken, 1-2mm)

Duits Rookzout (Beuken, 1-2mm) 100gr:

 

De ongeraffineerde zeezouten uit de kwelders van de Middellandse Zee worden gerookt door een ervaren Duitse rookmeester voor 5-6 dagen met zuiver beukenhoutschaafsel. Zo krijgt het zout een intensief rookaroma en rokerige smaak, die doet denken aan volledig vers gerookte maaltijden. Dus dit gerookte Zout kan veganistische of vegetarische gerechten een diep hartig aroma geven zonder dat er dierlijke producten worden gebruikt. De productie van het zout is zeer complex en tijdrovend en is beperkt tot een paar honderd kg per week. Er worden geen chemische additieven of smaakversterkers gebruikt.

  • Kenmerken

    Samenstelling:

    • Natriumchloride >97 gr/100gr
    • Sulfaat 0,12 gr/100gr
    • Chloride 59,75 gr/100gr
    • Calcium 0,07 gr/100gr
    • Magnesium 0,012 gr/100gr
    • Kalium 0,018 gr/100gr
    • Natrium 38,8 gr/100gr
€ 3,49Prijs