Deens Rookzout (1-3 mm)

Deens Rookzout (1-3 mm)

Deens Rookzout (1-3 mm) 100gr:

 

Dit zout wordt 160 uren koud gerookt op beukenhout. Tijdens dit roken wordt het zout ieder uur gedraaid. Deze rooktraditie stamt oorspronkelijk uit de tijd van de Vikingen. Momenteel is de productie hoeveelheid door het intensieve productie hoeveelheid beperkt tot ongeveer 100 kilo per maand. Hierdoor is het Deens rookzout kostbaar en exclusief.

 

Smaak en gebruik:

 

De smaak doet denken aan een vers gerookte vis. Deens rookzout komt goed tot zijn recht bij sojaproducten en groenten.

  • Kenmerken

    Samenstelling:

    • Natriumchloride 97 gr/100gr
    • Sulfaat 0,08 gr/100gr
    • Zwavel 264 mg/kg
    • Chloride 60,5 gr/100gr
    • Calcium 0,05 gr/100gr
    • Magnesium 0,012 gr/100gr
    • Kalium 0,018 gr/100gr
    • Natrium 39 gr/100gr
€ 4,73Prijs