Criollo Cacao Poeder Biologisch

Criollo Cacao Poeder Biologisch

Criollo Cacao Poeder Biologisch:

 

Criollo cacao heeft talloze smakelijke toepassingen. Vehgro is het juiste adres voor iedereen die op zoek is naar betaalbare biologische cacao poeder van goede kwaliteit. De poeders in het aanbod, evenals de bonen, zijn op volledig natuurlijke wijze gekweekt en geoogst. Dat houdt in dat zorg voor mens, dier en milieu centraal staat. Waar komt raw cacao poeder vandaan?

 

De oorsprong van cacaopoeder

De beste plekken om cacao te kweken liggen rond de evenaar. In deze gebieden kan de boon optimaal rijpen. Cacao heeft één van de aller herkenbaarste smaken in de wereld. De bonen die geteeld worden, zijn in eerste instantie rauw en bitter. Pas als de bonen zijn gerijpt wordt de smaak zoet. Cacaopoeder wordt in talloze levensmiddelen gebruikt, waarvan chocolade verreweg de bekendste is. Maar cacaopoeder is ook prima te gebruiken in talloze hartige producten.

 

De theobroma cacao

Theobroma is de wetenschappelijke naam die aan de cacaoboom is gegeven. Vehgro is een groothandel in cacao die cacao in bulk kan leveren. Cacao kan op talloze manieren worden gebruikt, voor chocolade maar ook voor andere levensmiddelen. Daarnaast is cacaopoeder lang houdbaar.

 

Eisen die aan de boon worden gesteld

De cacao dient 100% natuurlijk te zijn en wordt op duurzame wijze gekweekt (rechtstreeks uit de natuur afkomstig). Ook wordt de cacao fair trade geproduceerd. Wordt er duurzaam omgesprongen met een cacaoboom, dan kan deze decennia oud worden en maar liefst 10 meter – met een dichte bladerkroon – worden.

 

Het bijzondere van criollo cacao

Criollo cacao is afkomstig van een plant met witte zaden en vruchten. Criollo is eigenlijk een overkoepelende term, die Spaans is voor ‘inheems’. Criollo cacao is de cacao die door de Maya’s uit Midden- en Zuid-Amerika gewonnen en genuttigd werd. De Maya’s waren zozeer op cacao gesteld, dat het als van de goden afkomstig werd beschouwd. Het was het voedsel van de elite.

 

Criollo Bonen

Onze cacao is gemaakt van 100% biologische geteelde Criollo Bonen, deze boon uit Afrika staat bekend als een zeldzame boon van hoge kwaliteit en wordt vaak als delicatesse gegeten. De smaak is zeer aromatisch en is niet bitter, vanwege deze eigenschappen wordt de Criollo boon veel gebruikt in luxe chocolade. Wereldwijd is deze boon verantwoordelijk voor ongeveer 3% van de totale handel.

De meest voorkomende boon is de Forastero boon. Het overgrote deel van de bonen wereldwijd 80/90% zijn Forastero bonen. Deze boon heeft een sterke aardse smaak.

  • Voedingswaarde

    Energie (kcal/kJ) 352 kcal / 1465 kJ
    Eiwitten 27 g
    Koolhydraten 21 g (0.6g suiker)
    Vetten 11 g
    Verzadigde Vetten 6.7 g
    Vezels 31 g
    Natrium -
    Zout 0.05 g
0,00 €Prijs
incl.Btw