Cacao Pasta Wavers RAW Biologisch

Cacao Pasta Wavers RAW Biologisch

Cacao Pasta Wavers RAW Biologisch:

 

Cacao (Theobroma) werd voor het eerst geoogst door de Olmecs in Mexico, al sinds 1000 v.C. Het werd toentertijd vooral gebruikt voor versterkende drankjes. Gedurende de jaren namen de Maya’s en de Azteken dit gebruik over in hun culturen. Cacao werd een onderdeel van ceremoniële rituelen en cacaobonen waren een betaalmiddel. In de 16e eeuw namen de Spanjaarden de cacao mee naar Europa.

In het midden van de 17e eeuw werd het een populaire drank. Via koloniën van verschillende Europese landen werden cacaobomen in Azië en West-Afrika geïntroduceerd, omdat er een stijgende vraag naar chocolade in Europa was.

De cacaoboon is de ruwe basis voor de productie van chocolade. Deze cacaobonen zijn afkomstig uit de tropische klimaten in Zuid-Amerika (Ecuador). De Theobroma cacao boom is heilig bij de Maya’s en Azteken. De cacaobonen van de boom worden met de hand geoogst en de rauwe bonen worden vervolgens gereinigd in natuurlijk water en vervolgens geselecteerd voor de beste kwaliteit. Dit proces zorgt er voor dat de voedingswaarden behouden blijven, zonder enige toevoegingen.

 

Cacaopasta

Cacaobomen produceren peulen, deze peulen bevatten 20 tot 40 bonen. Deze bonen worden uit de peulen gehaald en in de zon gegist. Vervolgens worden ze gesorteerd en verder gedroogd, zo wordt het water onttrokken en krijgt het zijn heerlijke aroma.

Vervolgens worden de bonen gescheiden van hun schillen en in 10 uur tijd worden ze vermalen in een wanmolen tot een fijne pasta, genaamd cacaolikeur. Deze pasta wordt daarna verwerkt tot grote blokken cacao of tot wavers en afgekoeld.

 

Wavers

Cacaopasta wavers zijn zeer geschikt om zelf chocolade van te maken. Juist omdat de cacao pasta in wavervorm is gegoten is het zeer eenvoudig om nauwkeurige hoeveelheden af te meten.

  • Voedingswaarde

    Energie (kcal/kJ) 625 kcal / 2585 KJ
    Eiwitten 14 g
    Koolhydraten 16 g
    Vetten 53 g
    Verzadigde Vetten 33 g
    Vezels 13 g
    Natrium -
    Zout 0 g
0,00 €Prijs
incl.Btw