Bronwaterzout Portugal (0.1-5mm)

Bronwaterzout Portugal (0.1-5mm)

Bronwaterzout Portugal (0.1-5mm) 100gr:​​​​​​​

 

In de zoutpannen (saline) van Marinhas do Sal, in de buurt van Aveiro te Portugal wordt bronzout nog steeds geproduceerd met intensief handwerk. Het zout is een steenzout, dat ongeveer 200 miljoen jaar geleden werd gevormd door het uitdrogen van de oeroceaan. Door de ondergrondse waterlopen wordt het zout uit de rotsen gewassen met behulp van pannen en komt het bij de bronnen als pekel naar de oppervlakte. De pekel wordt met een zoutveegmachine, met traditionele houten gereedschappen, van het oppervlak geschraapt en in grote piramides in de zon gedroogd. Het zout wordt streng gecontroleerd door de overheid zodat de kwaliteit hoog blijft. Vanwege het intensieve werk wordt er jaarlijks slechts 12 ton geproduceerd.

 

Smaak en gebruik:

 

Het zout bevat een milde smaak die goed past bij soepen en stoofschotels met vlees en vis.

  • Kenmerken

    Samenstelling:

    • Natriumchloride 97,3 gr/100gr
    • Sulfaat 0,72 gr/100gr
    • Zwavel 2400 mg/kg
    • Chloride 57,5 gr/100gr
    • Calcium 0,30 gr/100gr
    • Magnesium 0,020 gr/100gr
    • Kalium 0,015 gr/100gr
    • Natrium 37 gr/100gr
€ 2,37Prijs